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1.* {0 Q1 y$ Y5 b; Z6 i9 v( \6 \
备料:鱼头,酸菜,豆腐,生姜,葱
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$ c! w% k8 T0 i5 }8 {2 P/ S! C9 q2.
. P: `' p5 b$ }8 `* `豆腐切小方块,酸菜切小段,葱切花,葱白切段2 E* I' w, n: k3 M: W; }! c

8 a' ?# e/ t& \) ]0 |3.0 k! O$ z( {8 J/ _; R
热油,放入鱼头煎,煎至两面金黄# B, O6 U! {3 k
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4.
8 H# q, M6 y5 y6 t0 }' x放入生姜,葱白
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适量得老酒去腥调味
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倒入开水,没过鱼
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放入酸菜,烧开  k* w, X% f8 W" H) m4 P
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8.5 x% E9 @1 N9 r) ^; {
倒入豆腐,轻轻翻炒) D+ n$ L+ O; X) p0 i

7 s+ @! w' r' j9.
. A+ Z. u8 h$ K少许盐巴调味
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适量鸡精! r: |' |0 Y( o" U  M

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两个小辣椒3 I! o( ]4 `% m

& ?: z' y7 M" |; f4 y12.1 O1 B% S$ u  F6 w4 O1 a
撒上葱花2 U3 C1 {: U2 T' W1 h0 f
0 P+ H6 N  j2 i1 M3 S* A
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出锅
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14.
$ G) w; k! U) ?' K" s6 {酸酸辣辣的,下饭7 c# g$ u5 P  x1 R6 L# c
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